- 40min
- Veggie
Taboulé
Accompagnement parfait des grillades en été, le taboulé plaît par sa fraîcheur. C'est aussi une salade pratique à emmener au bureau pour midi.
- Préparation: 40min
- Temps total: 40min
Par portion:
Énergie: 1512kJ / 361kcal, lipides: 19g, glucides: 35g, protéines: 11g
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Taboulé
Ingrédients
4 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 150 g | de semoule à couscous |
| 3 cs | de jus de citron |
| 2,5 dl | d'eau chaude |
| 4 | oignons nouveaux coupés en fines rondelles |
| 1 tasse | d'herbes hachées (persil, menthe ou coriandre, p. ex.) |
| 1 | courgette râpée |
| 2 | tomates coupées en petits dés |
| 1 | concombre coupé en petits dés |
| 4 cs | d'huile de colza |
| sel | |
| 200 g | de fromage pour salade suisse* coupé en dés |
Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation40min
- Temps total40min
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- Laisser gonfler la semoule 30 min dans le jus de citron et l'eau, à couvert.
- Passer au chinois, bien presser. Ajouter les oignons, les herbes, la courgette, les tomates, le concombre et l'huile, assaisonner.
- Dresser le taboulé dans une assiette. Parsemer de fromage.
*Le fromage pour salade est une alternative à la Feta, généralement fabriqué à partir de lait de vache. Vous le trouverez dans le commerce sous l'appellation "fromage pour salade" ou sous des marques telles qu’ilios.
To go: garnir un pain pita avec du taboulé et de la laitue.
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