Ingrédients

10 portions

Quantité	Ingrédients
grand saladier
cuillère à soupe
balance de cuisine
éplucheur
râpe à rösti
10 verres de 3 dl
1 kg	de séré (3/4 gras)
1 cs	de jus de citron
80 g	de sucre ou de concentré de poire
2 sachets	de sucre vanillé
600 g	de poires pelées
400 g	de raisin rouge, grains coupés en deux et évent. épépinés
4 cs	de noisettes finement hachées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dans un saladier, mélanger le séré, le jus de citron, le sucre ou le concentré de poire et le sucre vanillé.
Râper les poires à la râpe à rösti directement dans la préparation au séré, mélanger sans attendre. Incorporer les grains de raisin.
Verser dans les verres. Parsemer de noisettes.

Le concentré de poire est disponible en grande surface ou dans les magasins diététiques.