Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
Farce:
200 g	de pois chiches en boîte ou en bocal, écrasés
250 - 360 g	de yogourt à la crème (à la grecque) ou de séré
100 g	de dés de jambon
4	cornichons coupés en dés
quelques feuilles	de salade coupées en lamelles
	sel
	poivre
	herbes aromatiques hachées
8	pains pita préparés selon les indications de l'emballage

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Farce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter les herbes aromatiques.
Entailler les pains pita préparés, les farcir et servir aussitôt.

Cuisinez local avec des pois chiches secs. Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau froide. Vider l'eau, mettre les pois chiches dans une casserole remplie d'eau, porter à ébullition, réduire le feu, cuire 30-60 min à cœur.

Vous pouvez congeler les pois chiches cuits. Pour une salade, les décongeler en les passant sous de l'eau chaude, ou les ajouter à un plat chaud en fin de cuisson.