Topfen est le nom donné au séré en Autriche et en Bavière. Dans les recettes, vous pouvez parfai...

Le massepain est un mélange d'amandes mondées et de sucre. Il a par conséquent un goût délicat...

Le blanc battu, le séré maigre et le séré quart-gras ne supportent ni la cuisson ni l'acidité....

Les fromages à pâte mi-dure comme le raclette ou le Fontina sont plus faciles à râper si on les...