Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	blancs de poulet d'env. 125 g
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
Garniture:
	beurre ou crème à rôtir
500 g	d'abricots, dénoyautés, coupés en 2
2 - 3	poivrons rouges, parés, en morceaux
2 - 3	oignons nouveaux, en morceaux en biais
	sel, poivre
Dip à la coriandre:
180 g	de crème acidulée
	sel, poivre
1 poignée	de coriandre, grossièrement hachée
	coriandre pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 80°C, y placer un plat. Saisir le poulet 5-8 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer, disposer sur le plat chaud. Cuire 20-30 min au four à basse température.
Garniture: nettoyer la poêle, y chauffer le beurre à rôtir. Cuire al dente les abricots, les poivrons et les oignons nouveaux, saler, poivrer.
Dip: mélanger tous les ingrédients.
Dresser le poulet, la garniture et le dip sur des assiettes, décorer.