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Salade caprese et sauce à la pêche

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Ingrédients

Quantité	Ingrédients
Sauce à salade:
2 cs	de vinaigre
	sel, poivre
3 cs	d'huile de colza
1	petit oignon rouge, finement haché
1 - 2	pêche(s), en dés
Salade:
500 g	de tomates de différentes couleurs, en fines rondelles
300 g	de mozzarella suisse, en rondelles
	feuilles de basilic pour décorer
½ - 1	baguette, en tranches, toastées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Salade: dresser les tomates et la mozzarella sur les assiettes de manière à former une rosace. Arroser d'un filet de sauce à salade.
Décorer avec le basilic, servir avec le pain.

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