Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
1	oignon, finement hâché
1 gousse	d'ail, pressée
	beurre pour faire suer
600 g	de courgettes, jaunes et vertes, en dés
1 dl	de vin blanc ou de bouillon de légumes
env. 2,5 dl	de demi-crème pour sauces
env. 50 g	de câpres ou de caprons, rincés à l'eau froide
2 cs	d'origan, ciselé
	sel, poivre
400 - 500 g	de spaghetti
	beurre pour affiner
env. 50 g	de Sbrinz AOP râpé, pour saupoudrer
	caprons pour décorer, selon les goûts
	origan pour décorer

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Sauce: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les courgettes. Mouiller avec le vin ou le bouillon, cuire al dente. Ajouter la demi-crème pour sauces, réduire un peu. Ajouter les câpres ou les caprons et l'origan, saler, poivrer.
Cuire les spaghetti al dente à l'eau frémissante salée, égoutter, affiner avec du beurre, répartir dans des assiettes chaudes. Napper de sauce, saupoudrer de fromage, décorer.