Ingrédients

6 portions

Quantité	Ingrédients
1,5 dl	de jus de pomme
1 cs	de jus de citron
1½ cs	de sucre
400 g	de cerises dénoyautées
Crème:
250 g	de séré maigre
3 cs	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
4 dl	de crème entière, fouettée ferme
3 g	biberlis de 75 pièce, en fines tranches
	cannelle en poudre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter à ébullition les jus de pomme et de citron avec le sucre. Ajouter les cerises et cuire 5-8 min au seuil d'ébullition, laisser refroidir.
Crème: mélanger le séré, le sucre et le sucre vanillé. Incorporer la crème.
Dresser les biberlis, les cerises et la crème dans des assiettes creuses ou des petites coupes. Réserver au frais à couvert 1-2 h.
Saupoudrer de cannelle juste avant de servir.

Disposer les biberlis, les cerises et la crème dans des verres en alternant.