Si vous aimez les cakes au citron, vous ne ferez qu'une bouchée de ce kouglof. Il contient son lot de beurre et est surmonté d'un divin glaçage acidulé.

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Kouglof au citron

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Ingrédients

15 pièces

Quantité	Ingrédients
moule à kouglof de 2,5 l
beurre et farine pour le moule
Pâte:
130 g	de beurre
300 g	de sucre
1 pte de couteau	de sel
1 cc	de pâte de vanille
4	œufs
200 g	de farine
30 g	de fécule
2 cc	de poudre à lever
2	citrons, zeste râpé
1	citron pressé
2,2 dl	de lait
Glaçage:
180 g	de sucre glace
4 cs	de jus de citron

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre, le sel et la vanille.
Incorporer les œufs un à un. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger la farine, la fécule, la poudre à lever et le zeste de citron, incorporer par portions en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La pâte a la bonne consistance lorsqu'elle se détache de la spatule par morceaux.
Verser la pâte dans le moule beurré et fariné. Cuire 50-55 min dans le bas du four. Sortir du four, laisser reposer un instant dans le moule, démouler et laisser refroidir.
Glaçage: mélanger le sucre glace et le jus de citron. Glacer le kouglof, laisser sécher.

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