Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plat à gratin de 30x40 cm
couvercle ou papier alu
beurre pour le plat
4 dl	de sauce tomate en bocal
12 grandes feuilles	de laitue romaine, côtes aplaties
12 tranches	de lard à cuire
4	blancs de poulet (env. 500 g), partagés en 3 morceaux chacun
	sel, poivre
300 g	de mozzarella suisse, en tranches
½ botte	d'origan, effeuillé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Répartir la sauce tomate dans le plat préparé.
Blanchir les feuilles de laitue romaine 2-3 min à l'eau salée frémissante par portions. Sortir de l'eau, rincer à l'eau froide et bien laisser égoutter. Disposer une tranche de lard sur chaque feuille. Saler, poivrer le poulet, disposer sur le lard, rouler la laitue romaine. Disposer sur la sauce tomate. Glisser de la mozzarella entre les paupiettes, parsemer d'origan.
Cuire 15-20 min à couvert au milieu du four préchauffé à 200°C. Découvrir pour les 10 dernières minutes de cuisson.