Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
100 g	de morilles fraîches, nettoyées,
ou 15 g	de morilles séchées, trempées
1 botte	de persil, ciselée beurre pour faire suer
600 g	de pommes de terre à chair farineuse, parées, en morceaux
1	oignon, en morceaux
1 gousse	d'ail
1,2 l	de bouillon de légumes
	sel, poivre
4	petits pains bis

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer les morilles et le persil dans le beurre, réserver au chaud.
Faire fondre encore un peu de beurre dans la même poêle. Etuver les pommes de terre avec l'oignon et l'ail, mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Ajouter les morilles, mijoter brièvement.
Verser le potage dans des assiettes, servir avec les petits pains.