Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Pommes de terre sautées:
	beurre ou crème à rôtir
1 kg	de pommes de terre à raclette, coupées en 2
Yogourt à l'ail des ours:
500 g	de yogourt à la crème
1 - 2 cc	de pesto à l'ail des ours
	un peu de zeste et de jus de citron
	sel, poivre
Steaks:
4	steaks de cou de porc (150 g pièce)
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pommes de terre: chauffer le beurre à rôtir. Cuire les pommes de terre à la vapeur 10-15 min à feu doux. Découvrir, dorer 10-15 min à feu moyen en remuant plusieurs fois.
Yogourt: mélanger tous les ingrédients.
Steaks: cuire 6-8 min sur les 2 faces dans le beurre à rôtir chaud. Saler les pommes de terre, saler et poivrer la viande.
Dresser les pommes de terre et les steaks avec le yogourt à l'ail des ours.

Remplacer le pesto par 1-2 poignée(s) de feuilles d'ail des ours hachées et incorporer au yogourt.