Ingrédients

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moule à tarte de 26-28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
2 - 3 cs	de sucre
600 - 800 g	de petites carottes mélangées, entières ou coupées en deux
	sel, poivre
1	abaisse ronde de pâte feuilletée au beurre d'env. 270 g
200 g	de tomme coupée en deux dans la hauteur
	poivre rose grossièrement concassé
	pousses de betterave et fanes de carotte pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Enduire la plaque d'une épaisse couche de beurre. Caraméliser le sucre dans une casserole, verser sur la plaque.
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Disposer les carottes en cercle, saler, poivrer. Recouvrir de la pâte feuilletée, presser les bords, piquer plusieurs fois à la fourchette. Cuire 30-35 min dans la moitié inférieure du four chaud. Retirer du four, laisser reposer brièvement. Retourner sur une assiette réfractaire.
Répartir le fromage sur la tarte, faire fondre brièvement au four, poivrer, décorer.