Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 moules individuels réfractaires
beurre pour les moules
1	oignon, en lanières
	beurre pour étuver
600 g	de légumes mélangés, (carottes, radis et chou chinois p. ex.), parés, en rondelles
6	œufs
0,5 dl	de lait et autant de crème
100 g	de fromage de montagne et manteau d'herbes (fromage de montagne de Gstaad, p. ex.), râpé
	sel, poivre
1 - 2 cc	d'huile de noix
	fleur de sel, poivre
	marjolaine et thym pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer l'oignon dans le beurre. Ajouter les légumes, étuver, répartir dans les moules beurrés.
Battre les œufs avec le lait et la crème, incorporer le fromage, saler, poivrer, verser sur les légumes. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Sortir les moules, arroser d'huile, saler, poivrer, décorer.