Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Gremolata:
400 g	de chair de courge (potimarron, p. ex.), en dés d'env. 1 cm
2 - 3 gousses	d'ail, coupées en 2
2 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
6	tomates séchées, marinées dans l'huile, en dés
1	citron, un peu de zeste râpé
2 cs	de persil plat et autant de ciboulette, ciselés
	sel, poivre
400 g	de cornettes
150 g	de fromage d'alpage, râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Gremolata: mélanger la courge, l'ail et le beurre, étaler sur la plaque préparée.
Cuire 15-18 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Hacher fin la gousse d'ail.
Cuire les cornettes à l'eau salée frémissante, égoutter.
Incorporer les tomates, le zeste de citron et les herbes à la courge, saler, poivrer.
Dresser les cornettes dans des bols chauds. Parsemer de gremolata et d'un peu de fromage. Servir avec le reste de fromage.