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Cupcakes forêt-noire
  • 1h40min
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Cupcakes forêt-noire

Cupcakes forêt-noire

de saison
Plus besoin de choisir! Le cupcake et la forêt-noire sont enfin réunis dans une seule recette. En guise de topping: de la crème fouettée, bien sûr!
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Cupcakes forêt-noire

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Ingrédients

Pour 12 pièces

QuantitéIngrédients
12 caissettes en papier
1 plaque à muffins avec 12 alvéoles
1 poche à douille cannelée
1 petit emporte-pièce en forme d'étoile
Cupcakes:
275 g de chocolat noir finement haché
125 g de sucre
1 pointe de couteau de sel
100 g de farine
25 g de fécule de maïs
1 cc de poudre à lever
125 g de beurre
0,75 dl de crème entière
4 oeufs
60 g de cerises séchées
Topping:
2,5 dl de crème entière fouettée
100 g de fondant ou de massepain vert
sucre pour abaisser

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Cuisson25min
  • Refroidissement45min
  • Temps total1h40min
  1. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: env. 160°C).
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu'à la poudre à lever incluse, former un puits. Faire fondre le beurre, incorporer la crème. Verser dans le puits avec les oeufs, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter les cerises.
  3. Remplir la plaque à muffins garnie de caissettes en papier.
  4. Cuire 25 min dans la partie inférieure du four chaud. Laisser refroidir.
  5. Topping: remplir la poche à douille cannelée de crème fouettée et en garnir les cupcakes. Abaisser le fondant ou le massepain sur du sucre, découper des étoiles à l'emporte-pièce. Décorer les cupcakes.

Par pièce:

Énergie: 1763kJ / 421kcal, lipides: 27g, glucides: 39g, protéines: 6g

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