Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
grille et plaque
papier sulfurisé
1	poulet entier (env. 1.2 kg), prêt à cuisiner
Croûte au yogourt:
1 cs	de fécule de maïs
150 g	de yogourt nature
1 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
1 gousse	d'ail, pressée
1 cs	de miel liquide
½ cs	de menthe, ciselée
¾ cc	de sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Rincer l'intérieur et l'extérieur du poulet à l'eau froide, essuyer avec du papier ménage. Couper le long de la colonne vertébrale avec des ciseaux à volaille ou de cuisine et appuyer sur les cuisses pour aplatir le poulet.
Croûte au yogourt: mélanger tous les ingrédients, en enduire le poulet sur les 2 faces. Disposer sur la grille beurrée, placer dessous une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Eventuellement allumer le gril du four en fin de cuisson. Saler, poivrer.

Servir avec une salade d'automne colorée: feuille de chêne, rampon, pommes, noix.