Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Saucisses et sauce:
4	saucisses de veau, entière ou en morceaux
	beurre ou crème à rôtir
2 gros	oignons, en rondelles
2 cs	de farine
2,5 dl	de bière brune ou de bouillon
1,5 dl	de bouillon
	sel, poivre, paprika, un peu de sucre
Pommes de terre sautées:
1 kg	de pommes de terre en robe des champs de la veille, pelées, en morceaux
	beurre ou crème à rôtir
	sel aux herbes
	persil pour décorer, ciselé selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saucisses: faire revenir les saucisses 5 min dans le beurre à rôtir, réserver au chaud.
Griller les oignons dans la même poêle. Parsemer de farine, dorer. Mouiller avec la bière et/ou le bouillon, porter à ébullition, saler, poivrer, saupoudrer de paprika et de sucre. Ajouter les saucisses, braiser 10-15 min à feu doux.
Pommes de terre sautées: dorer les pommes de terre dans le beurre à rôtir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, saler.
Répartir les saucisses et les pommes de terre avec la sauce sur des assiettes. Parsemer de persil.