Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plaque à gril
Marinade:
1 - 2 gousses	d'ail, pressée(s)
1 cs	de moutarde gros grains
2 cs	de vin blanc
1 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
4	steaks de cou de porc d'env. 2.5 cm d'épaisseur
	sel, poivre
2 - 3	oignons, en rondelles
2 cs	de beurre à rôtir, liquide, ou de crème à rôtir
1½ cs	de miel liquide
¾ cc	de graines de fenouil, selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Marinade: mélanger tous les ingrédients. Passer les steaks dans la marinade, laisser mariner à couvert 4 h ou toute une nuit au réfrigérateur.
Retirer l'excès de marinade, réserver. Saler, poivrer. Saisir 2 min sur chaque face au-dessus de braises vives. Relever la grille, terminer la cuisson 3-4 min sur chaque face au-dessus de braises moyennes jusqu'à ce que le jus de la viande soit clair. En fin de cuisson, badigeonner la viande du reste de marinade.
Mélanger les oignons, le beurre à rôtir, le miel et les graines de fenouil. Répartir sur une grille. Griller 12-15 min au-dessus de braises moyennes.
Dresser les steaks avec les rondelles d'oignons.

Servir avec une salade de haricots.