Pois mange-tout, pois chiche et cottage cheese: cette salade permet de varier les plaisirs en été. Une recette rapide et low carb à emporter en pique-nique.

Préparation: 20min
Temps total: 20min

Par portion:

Énergie: 1013kJ / 242kcal, lipides: 15g, glucides: 13g, protéines: 11g

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Salade de pois chiche

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
3 cs	de vinaigre
	sel, poivre
1 cs	de moutarde
4 cs	d'huile de colza
1 cc	de miel
Salade:
500 g	de pois mange-tout coupés en morceaux de 2-3 cm
1 cs	de crème à rôtir
300 g	de tomates cerises de différentes couleurs, coupées en 2
1 boîte	de pois chiches de 450 g, égouttés
200 g	de cottage cheese
	un peu de mélisse ou de menthe hachée

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Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Salade: cuire les pois mange-tout al dente env. 5 min dans la crème à rôtir. Ajouter à la sauce avec le reste des ingrédients jusqu'aux pois chiches inclus, mélanger. Répartir dans des bols. Ajouter le cottage cheese, parsemer de mélisse ou de menthe.

Cuisinez local avec des pois chiches secs. Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans de l'eau froide. Vider l'eau, mettre les pois chiches dans une casserole remplie d'eau, porter à ébullition, réduire le feu, cuire 30-60 min à cœur.

Ceci est une recette low carb. Plus d'infos sur l'alimentation pauvre en glucides.