Une recette de légumes au four parfaite pour l'été: courgette, poivron, tomate, oignon, croûtons, pignons et féta. À la fois fondant et croustillant!

Énergie: 2022kJ / 483kcal, lipides: 35g, glucides: 30g, protéines: 12g

Légumes au four, féta et croûtons

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
250 g	de courgettes coupées en rondelles
1	poivron jaune épépiné, coupé en fines lamelles
1½ cs	de beurre à rôtir liquide ou de crème à rôtir
1½ cs	d'huile de colza
2 cc	de sucre brut
600 g	de tomates variées coupées en rondelles
1	oignon nouveau coupé en rondelles
1½ cs	de jus de citron
Chapelure:
150 g	de pain sans croûte émietté
2 cs	de pignons de pin
75 g	de beurre fondu
	(flocons de) sel, poivre
200 g	de fromage (type féta) émietté
2 cs	d'origan

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les courgettes et le poivron avec le beurre à rôtir, l'huile de colza et le sucre brut. Répartir sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 10 min au milieu du four préchauffé à 220°C.
Chapelure: mélanger le pain, les pignons de pin et le beurre. Répartir les tomates et l'oignon nouveau sur la plaque, arroser de jus de citron, parsemer de chapelure.
Gratiner 5-10 min dans le haut du four préchauffé à 230°C, gril éteint, saler, poivrer. Parsemer de fromage et d'origan.

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