Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat allant au four ovale d'env. 26 cm de long
beurre pour le plat
Sauce:
1 gousse	d'ail hachée
	beurre pour faire revenir
1 boîte	de tomates pelées hachées (400 g)
½ cc	de sucre
	sel, poivre
Garniture:
250 g	de colrave paré, coupés en tranches
250 g	de carottes parées, coupées en tranches
200 g	de Raclette du Valais AOP coupé en bâtonnets
Oignons caramélisés:
2 cc	de sucre
1½ cs	de beurre
300 g	d'oignon doux coupé en rondelles
4	pains pita badigeonnés d'eau et coupés en 2

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates pelées et le sucre, étuver. Réduire sans couvrir 20-25 min jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse, saler, poivrer.
Garniture: étuver le colrave et les carottes dans le beurre. Mouiller avec un peu d'eau, cuire al dente 8-10 min à couvert, saler.
Oignons: caraméliser le sucre dans une sauteuse. Ajouter le beurre et les oignons, étuver. Dorer 8-10 min à feu moyen.
Garnir les pitas de sauce tomate, de légumes et de fromage, disposer dans le plat beurré.
Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 200° C, répartir les oignons dessus.