Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour les plaques
Ailes:
3 cs	de crème à rôtir
2 cs	de moutarde
1 brin	de romarin, aiguilles hachées fin
½	citron, jus et zeste râpé
12 - 16	ailes de poulet (env. 1.5 kg)
Légumes:
600 g	de pommes de terre et autant de céleri, parés, coupés en morceaux
2 cs	de crème à rôtir
½ - 1 cc	de sel
180 g	de demi-crème fraîche
1 botte	de ciboulette

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Ailes: dans une jatte, mélanger tous les ingrédients jusqu'au citron inclus. Ajouter les ailes, mélanger, disposer sur la plaque préparée. Cuire 20-30 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 180°C (chaleur tournante).
Légumes: mélanger les pommes de terre, le céleri et la crème à rôtir dans la jatte. Répartir sur la deuxième plaque préparée, cuire 15-20 min dans la partie inférieure du four, avec l'autre plaque. Intervertir les plaques de temps à autre.
Saler les ailes, les pommes de terre et le céleri, dresser sur des assiettes. Mélanger la crème acidulée avec la ciboulette, servir à part.