Ingrédients

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moule à tarte de 28 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
beurre pour le bord du moule
Garniture:
1	oignon rouge, émincé
	beurre pour étuver
600 g	de chair de courge (butternut, p. ex.), en dés
0,5 dl	de bouillon de viande ou de légumes
200 g	de saucisson vaudois, pelé, en rondelles
125 g	de fromage de montagne (des Grisons, p. ex.), râpé
1	abaisse ronde de pâte à gâteau (env. 230 g)
Liaison:
2 dl	de lait
2	œufs
	sel, poivre, noix de muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer les oignons dans le beurre. Ajouter la courge, étuver. Mouiller avec le bouillon, cuire al dente 10-15 min à couvert, laisser refroidir.
Liaison: mélanger tous les ingrédients.
Foncer la plaque préparée avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette. Répartir dessus les légumes, le saucisson et le fromage. Verser la liaison.
Cuire 30-35 min sur la grille inférieure du four préchauffé à 220 °C.