Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Salade:
2 paires	de cervelas, pelées, en rondelles
500 g	de tomates olives, coupées en 2
1 - 2	gousse(s) d'ail, en lamelles
2 cs	de beurre à rotir, liquide, ou de crème à rôtir
½ cc	de sucre
	sel, poivre
1 boîte	de haricots de Soissons (env. 400 g), rincés, égouttés
1 - 2 cs	de livèche ou de persil, ciselé
Sauce:
1 cc	de moutarde aux herbes
2 cs	de vinaigre aux herbes
3 cs	d'huile de colza
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les cervelas, les tomates, l'ail, le beurre à rôtir et le sucre. Répartir sur la plaque préparée.
Cuire 12-17 min au milieu du four préchauffé à 220 °C, sortir du four, saler, poivrer, laisser brièvement refroidir.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer. Ajouter au mélange au cervelas avec les haricots et les herbes.
Dresser dans des coupelles.

Servir avec du pain paysan croustillant ou un petit pain.