Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire d'env. 1 l
beurre pour le plat
4	pommes, d'env. 175 g chacune, pelées partiellement selon les goûts
Farce aux amandes:
150 g	d'amandes mondées, moulues
3 - 4 cs	de sucre
1 cc	de sucre vanillé
env. 4 cs	de crème
	quelques flocons de beurre
2 cs	de sucre
2 cs	d'amandes effilées
2 dl	de jus de pomme
Décoration:
2 dl	de crème
1 cc	de sucre vanillé
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Retirer le trognon des pommes à l'aide d'un vide-pomme, disposer les fruits dans le plat préparé.
Farce aux amandes: mélanger tous les ingrédients jusqu'à la crème incluse, répartir dans les pommes. Ajouter le beurre, saupoudrer de sucre et parsemer d'amandes effilées. Verser dessus le jus de pomme, cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Fouetter la crème en mousse aérienne avec le sucre vanillé. Disposer les pommes sur des assiettes, dresser avec la crème. Selon les goûts, saupoudrer de sucre glace et servir avec la crème vanillée.