Avec son fond en chocolat, ce cheesecake aux framboises et aux myrtilles va faire des ravages. On parie qu'il deviendra votre dessert ou goûter préféré!

Préparation: 45min
Cuisson: 50min
Temps total: 1h35min

Par pièce:

Énergie: 1001kJ / 239kcal, lipides: 12g, glucides: 26g, protéines: 5g

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Cheesecake au chocolat et aux fruits rouges

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à bords hauts de 32×24 cm

20 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
150 g	de beurre ramolli
100 g	de sucre
1 pointe de couteau	de sel
2	œufs
0,5 dl	de lait
100 g	de chocolat noir émietté
225 g	de farine
1½ cs	de poudre de cacao
1½ cc	de poudre à lever
Garniture:
200 g	de fromage frais
150 g	de séré maigre
100 g	de sucre
100 g	de chocolat blanc émietté
0,5 dl	de lait chaud
2	œufs
1 cs	de fécule de maïs tamisée
300 g	de framboises et de myrtilles
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sel et les œufs, mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Chauffer le lait, y faire fondre le chocolat, incorporer à la préparation. Mélanger la farine, le cacao et la poudre à lever, ajouter en tamisant, incorporer.
Foncer la plaque chemisée de papier sulfurisé, relever les bords sur env. 3 cm.
Garniture: mélanger le fromage frais, le séré et le sucre. Faire fondre le chocolat dans le lait, incorporer les œufs puis la fécule de maïs. Répartir sur la pâte au chocolat. Parsemer de fruits rouge.
Cuire 45-50 min dans le bas du four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir. Couper en morceaux. Saupoudrer de sucre glace.

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