Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
brochettes
Tzatziki:
1	concombre, épluché, épépiné, en petits dés
360 g	de yogourt nature à la crème
1 - 2	gousse(s) d'ail, pressée(s)
1 - 2 cs	de menthe ciselée
Brochettes:
500 g	de blancs de poulet, en dés
2	poivrons rouges et autant de jaunes, (env. 500 g), parés, en morceaux
2	oignons rouges, en morceaux
6 - 12 tranches	de lard à cuire
6 - 12	dattes, dénoyautées
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre

Tzatziki: presser et égoutter le concombre dans une passoire. Mélanger avec le reste des ingrédients. Laisser macérer au frais jusqu'à l'utilisation.
Brochettes: piquer sur les brochettes la viande, les poivrons, les oignons et les dattes bardées de lard. Saisir 10-15 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud. Saler et poivrer les brochettes et le tzatziki.
Dresser les brochettes, avec le tzatziki, sur des assiettes.

Servir avec des légumes au four ou une salade.