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Pancakes au barbecue et fruits
  • 45min
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Pancakes au barbecue et fruits

Pancakes au barbecue et fruits

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Pancakes au barbecue et fruits

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Ingrédients

4 portions

QuantitéIngrédients
1 plaque de gril
Pancakes:
2 dlde lait
2œufs
30 gde beurre liquide
½ ccde cannelle
175 gde farine
2 ccde poudre à lever
1 pincéede sel
4 csde sucre
beurre pour cuire
Fruits rouges:
500 gde fruits rouges divers ou de fruits de saison
50 gde sucre
2 - 3 csde jus de citron
Crème à la pistache:
2 dlde crème
2 csde sucre glace
3 csde pistaches finement hachées
thym citronné pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Temps total45min

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  1. Pancakes: mélanger le lait, les œufs et le beurre. Mélanger le reste des ingrédients dans un récipient, ajouter le liquide, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et laisser brièvement reposer à couvert.
  2. Mélanger les fruits avec le sucre et le jus de citron.
  3. Fouetter en mousse la crème et le sucre glace, incorporer la moitié des pistaches, réserver au frais.
  4. Déposer la pâte par portion de 2 cs sur la plaque de gril chaude et badigeonnée de beurre, cuire les pancakes sur leurs 2 faces jusqu'à ce qu'ils soient dorés, disposer sur des assiettes, décorer avec les fruits, la crème, le reste des pistaches et le thym citronné.
Pas de barbecue? Variante: cuire les pancakes dans une poêle avec un peu de beurre.

Par portion:

Énergie: 2592kJ / 619kcal, lipides: 31g, glucides: 72g, protéines: 13g

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.