Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Fruits:
1	melon (Cavaillon, p. ex.), pelé, épépiné, en morceaux
250 g	de fraises, en morceaux
½	citron vert, jus
1 - 2 cs	de sucre
½ sachet	de sucre vanillé
Croûtes dorées:
90 g	de sucre
½	citron vert, zeste râpé
½ cs	de menthe, hachée très fin
8 - 12 tranches	de tresse
2 - 3 dl	de lait
3 - 4	œufs, battus
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fruits: mélanger le melon et les fraises avec le jus de citron, le sucre et le sucre vanillé.
Croûtes dorées: mélanger le sucre, le zeste et la menthe, piler éventuellement un peu dans un mortier. Passer les tranches de tresse par portions dans le lait, puis dans l'œuf et dorer les 2 faces dans le beurre à rôtir. Passer dans le mélange citron vert-menthe-sucre. Réserver au chaud sans couvrir jusqu'à ce que toutes les tranches soient grillées.
Dresser les fruits dans des bols, servir avec le pain perdu à part.