Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Steaks:
1 cs	de jus de citron
1 cs	de moutarde
2 cc	de miel
2 cs	de crème à rôtir
1 gousse	d'ail, pressée
4	steaks de porc (filet) d'env. 3 cm d'épaisseur
	sel, poivre
Légumes au yogourt:
200 g	de yogourt à la crème
150 g	de séré maigre
1 gousse	d'ail, pressée
1	citron, un peu de zeste râpé et 2 cc de jus
	sel, poivre
1	piment rouge, épépiné, en lamelles
1	concombre, pelé, épépiné (évent.), râpé en longues lamelles à la mandoline
1	oignon nouveau, en julienne

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Steaks: mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'ail inclus. En badigeonner les steaks, couvrir et laisser mariner 3-4 h ou toute une nuit au réfrigérateur.
Retirer l'excès de marinade, saler, poivrer la viande. Cuire 2½-3 min sur toutes les faces sur le gril ou dans une poêle à griller à feu moyen.
4 Légumes au yogourt: mélanger tous les ingrédients jusqu'au jus de citron inclus, saler, poivrer. Incorporer délicatement les légumes.
5 Dresser les légumes sur des assiettes, servir les steaks à côté.

Servir avec des pommes de terre sautées.