Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plat réfractaire ovale d'env. 34 cm
8	tomates (en grappe)
	sel, poivre
Farce:
½	poivron jaune (éventuellement) pelé, épépiné, en dés
½ - 1	oignon rouge haché
	beurre pour faire suer
3	œufs
3 cs	de demi-crème
	sel, poivre, paprika
250 g	de jambon de pays haché
2 - 3 cs	de Sbrinz AOP râpé
1 cs	d'origan haché
80 g	de mozzarelline suisses égouttées
	Sbrinz AOP râpé, pour parsemer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Découper un chapeau dans les tomates. Évider les tomates, saler, poivrer. Disposer dans le plat. Placer les chapeaux à côté des tomates.
Farce: faire revenir le poivron et l'oignon 5-8 min dans le beurre. Mélanger l'œuf et la crème, saler, poivrer et ajouter le paprika. Verser sur les légumes. Remuer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre. Retirer du feu. Incorporer les ingrédients restants. Farcir les tomates, parsemer de Sbrinz.
Cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 220° C.