Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
800 g	de pommes de terre à chair ferme
250 g	de séré mi-gras
250 g	de truite fumée, coupée en petits dés
	un peu de jus de citron et zeste râpé
1	pomme rouge (Gala, p. ex.), râpée
1	échalote, hachée fin
5	cornichons, coupés en petits dés
	sel (selon les goûts), poivre
1 botte	de ciboulette

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les pommes de terre 8-10 min dans le panier vapeur.
Mélanger le séré avec tous les ingrédients jusqu'aux cornichons inclus, saler (selon les goûts), poivrer.
Dresser le séré à la truite et les pommes de terre sur des assiettes, parsemer de ciboulette.