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Strudel aux bettes et à la raclette
  • 1h20min
  • Veggie
Strudel aux bettes et à la raclette

Strudel aux bettes et à la raclette

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Strudel aux bettes et à la raclette

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
farine pour abaisser la pâte
papier sulfurisé
Farce:
1oignon, haché fin
1 goussed'ail, pressée
beurre pour faire suer
400 gde bettes à tondre, hachées, blanchies, bien égouttées
sel, poivre
450 gde pâte à gâteau
2 csde chapelure
2 csde noisettes moulues
300 gde fromage à raclette, en dés
1jaune d'oeuf, battu avec
1 csde lait

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Cuisson35min
  • Temps total1h20min
  1. Farce: faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les bettes, étuver brièvement à couvert. Réduire le liquide à découvert, saler, poivrer et laisser refroidir.
  2. Abaisser la pâte sur un peu de farine en un rectangle d'env. 40×45 cm. Découper quelques fleurs avec un emporte-pièce sur les bords. Garnir la pâte de chapelure, de noisettes, de bettes et de fromage à raclette en répartissant la farce sur les 2/3 inférieurs de la pâte. Rabattre les bords latéraux sur la farce, rouler en strudel et disposer sur la plaque préparée. Badigeonner le strudel de jaune d'oeuf, répartir les fleurs de pâte sur la partie supérieure, badigeonner de jaune d'oeuf et cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C.

Par portion:

Énergie: 2872kJ / 686kcal, lipides: 38g, glucides: 56g, protéines: 29g

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