Tartiflette

La tartiflette est le plat réconfortant par excellence. Cette recette savoyarde marie pommes de terre, reblochon, lardons et oignons.

Tartiflette

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 plat à gratin d'env. 2 l de contenance ou
4 assiettes réfractaires
beurre pour le plat/les assiettes
1 kg	de pommes de terre en robe des champs, pelées
250 g	de crème acidulée
3 - 4 cs	de vin blanc ou de cidre sans alcool
	sel, poivre
200 g	de lardons
2 - 3	oignons nouveaux ou 1-2 oignons, en rondelles
2 - 4 g	reblochons d'env. 150 pièce
	persil plat pour décorer

Glaces maison: recettes+astuces

Couper les pommes de terre en robe des champs en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur, mélanger délicatement avec la crème acidulée et le vin, saler, poivrer et disposer dans le plat/les assiettes préparé(es). Gratiner 20-30 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle, répartir sur les pommes de terre. Couper le reblochon en biais, disposer sur les pommes de terre et cuire encore 3-5 min. Parsemer de persil avant de servir.

Utiliser des pommes de terre fraîches en prolongeant la cuisson de 15-20 min.