Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
cure-dents
4	blancs de poulet d'env. 150 g pièce, découpés par le boucher pour être farcis
	sel, poivre, paprika
4 morceaux	de Vacherin Fribourgeois AOP d'env. 40 g pièce
	beurre ou crème à rôtir
Oignons nouveaux:
2 - 3 bottes	d'oignons nouveaux, en lamelles, les plus gros éventuellement coupés en 2 dans le sens de la longueur
	beurre pour faire revenir
2 - 3 cc	de sucre
	un peu de piment, selon les goûts
	sel
3 - 4 cs	de bouillon de légumes
1 dl	de demi-crème pour sauces
1 bouquet	de ciboulette, ciselé fin, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Saler, poivrer le poulet, ajouter le paprika, farcir avec le fromage et fermer avec les cure-dents. Faire revenir 12-15 min dans le beurre à rôtir chaud, réserver au chaud.
Cuire les oignons nouveaux al dente dans le beurre avec le sucre, le piment et le sel. Incorporer le bouillon et la crème, parsemer de ciboulette. Dresser les légumes et le poulet sur des assiettes chaudes, décorer.