Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour les plaques
2 cs	de crème à rôtir
1 cc	de moutarde
800 g	de petites pommes de terre à raclette, coupées en 2
4	blancs de poulet (env. 500 g), coupés chacun en 3-4 tranches en biais
16 feuilles	de sauge
8 - 16 tranches	de jambon cru
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger la crème à rôtir et la moutarde. Ajouter les pommes de terre, mélanger, répartir équitablement sur les plaques préparées. Griller 15-25 min au milieu du four (chaleur tournante) préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'elles croustillent. Intervertir les plaques.
Enrober chaque tranche de poulet dans une feuille de sauge et de ½-1 tranche de jambon cru. Cuire 5-8 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud.
Saler et poivrer (éventuellement) la viande et les pommes de terre, dresser sur des assiettes.