Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4 verrines ou coupes de 2 dl de contenance
75 g	de biscuits au chocolat (Choco Chips, p.ex.)
Garniture:
200 g	de séré
3 cs	de sucre glace
1	orange, jus fraîchement pressé (env. 0.75 dl)
4 feuilles	de gélatine, ramollies dans l'eau froide, bien pressées
1,5 dl	de crème entière, fouettée
1 cs	de Grand Marnier
½	orange, zeste râpé
100 g	de confiture d'oranges amères

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Placer les biscuits dans un sachet plastique, écraser fin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, répartir dans les verrines.
Garniture: mélanger le séré et le sucre. Chauffer le jus d'orange et la gélatine à feu très doux jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Ajouter un peu de masse au séré. Incorporer la gélatine à la masse en remuant constamment. Placer dans le réfrigérateur et laisser légèrement prendre (env. 15 min). Fouetter, incorporer la crème, le Grand Marnier et le zeste d'orange. Répartir dans les verrines. Placer 3-4 h au minimum au réfrigérateur à couvert.
Chauffer la confiture, verser sur la masse au séré. Replacer 1 h au réfrigérateur.