Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1	échalote, hachée fin
	beurre pour faire suer
1 kg	de choucroute cuite, égouttée
2 dl	de bouillon
4 cs	de miel
1 feuille	de laurier
3	baies de genièvre
2	saucissons (env. 350 g)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire suer l'échalote dans le beurre. Ajouter la choucroute, mouiller avec le bouillon et le miel. Ajouter la feuille de laurier et les baies de genièvre.
Placer les saucissons sur la choucroute, porter brièvement à ébullition, laisser mijoter 30 min à couvert à feu doux.
Retirer la feuille de laurier et le genièvre. Couper les saucissons en rondelles, dresser avec la choucroute.

Servir avec une moutarde à gros grains.