- 35min
Salade chaude de pommes de terre au Sbrinz
de saison
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Salade chaude de pommes de terre au Sbrinz
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 800 g de petites pommes de terre | |
| sauce: | |
| 1 dl de babeurre | |
| 1½ cs de vinaigre de vin blanc | |
| 3 - 4 cs d'huile de colza | |
| 2 cc de raifort, râpé | |
| 1 cs de ciboulette ciselée | |
| sel, poivre rouge | |
| 400 g de filet de porc de 2 cm d'épaisseur | |
| sel, poivre | |
| beurre ou crème à rôtir | |
| 125 g de Sbrinz AOP pas trop mûr, râpé à la râpe à julienne ou à röstis | |
| ciboulette, poivre rouge, pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 35 min
cuisson: env. 35 min
cuisson à la cocotte-minute: env. 11 min
cuisson: env. 35 min
cuisson à la cocotte-minute: env. 11 min
- Cuire à coeur. les pommes de terre non pelées dans une cocotte minute.
- Sauce: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer.
- Saler, poivrer les steaks. Saisir 1½-2 min de chaque côté dans le beurre à rôtir chaud, trancher.
- Couper les pommes de terre en morceaux, mélanger avec la sauce. Ajouter le Sbrinz et les steaks, décorer. Servir chaud.
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