Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 kg	de poivrons jaunes et rouges, parés, coupés en lamelles
1	courgette (env. 200 g), parée, coupée en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles
200 g	de champignons de Paris, nettoyés, coupés en 4
1	oignon rouge, haché
	beurre pour étuver
	sel, poivre, paprika
1 - 2 cs	de feuilles de thym
0,75 - 1 kg	de spätzlis
	beurre ou crème à rôtir

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Etuver les légumes, les champignons et l'oignon dans le beurre. Saler, poivrer, ajouter le paprika. Mouiller avec un peu d'eau, étuver à feu doux 10-20 min à couvert.
Dorer les spätzlis dans le beurre.
Dresser les poivrons et les spätzlis sur des assiettes.