- 30min
- Veggie
Tarte de pommes de terre au poireau, chou rouge et poire
de saison
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Tarte de pommes de terre au poireau, chou rouge et poire
Ingrédients
Pour 8 pièces
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| une plaque de 28-30 cm de Ø | |
| 1 | abaisse de pâte à gâteau d'env. 270 g |
| Garniture: | |
| 250 g | de pommes de terre en robe des champs, pelées, coupées en tranches |
| 1 morceau | de poireau d'env. 75 g, paré, coupé en rondelles |
| 100 g | de chou rouge, râpé fin à la mandoline |
| 150 g | de Gruyère AOP, râpé |
| 1 - 2 | poire(s), pelée(s), évidées, coupées en quartiers |
| Liaison: | |
| 2 | oeufs |
| 2 dl | de lait |
| 2 cs | de farine |
| 1 cc | de sel |
| poivre du moulin | |
| 1 botte | de ciboulette, ciselée fin |
| ciboulette pour décorer | |
Recettes aux légumes d'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 30 min
cuisson: env. 35 min
cuisson: env. 35 min
- Tapisser la plaque avec la pâte à gâteau sans retirer le papier sulfurisé. Piquer le fond de pâte.
- Garniture: répartir les pommes de terre sur le fond. Mélanger le poireau, le chou rouge et le fromage, disposer sur les pommes de terre avec les poires.
- Liaison: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter la ciboulette. Verser sur la tarte. Cuire 30-35 min au milieu du four préchauffé à 200°C. Décorer, servir tiède ou chaud.
Agrémenter d'une salade mêlée colorée.
Utiliser d'autres légumes selon les saisons.
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