Pour un dessert de fête, réalisez ce vacherin glacé au coulis de mûres. Une recette facile et rapide à réaliser qui comblera petits et grands.

Énergie: 1419kJ / 339kcal, lipides: 25g, glucides: 25g, protéines: 4g

Vacherin glacé aux mûres

Ingrédients

7 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule à cake de 1,2 l
film alimentaire
1,8 dl	de crème acidulée
3 dl	de crème entière
1 sachet	de sucre vanillé
5	grosses meringues
500 g	de mûres ou d'autres petits fruits
2 - 3 cs	de sucre
250 g	de mûres ou d'autres petits fruits pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Fouetter ferme la crème acidulée, la crème et le sucre vanillé. Écraser grossièrement les meringues dans un grand saladier, incorporer délicatement à la préparation à la crème.
Mixer les petits fruits avec le sucre, passer au chinois selon les goûts. Incorporer la moitié du coulis à la crème en formant des marbrures, verser dans le moule à cake chemisé de film alimentaire. Placer au congélateur au moins 6 h à couvert. Réserver le reste de coulis à couvert au réfrigérateur.
Démouler le vacherin, le couper en tranches, dresser sur des assiettes avec le reste de coulis. Décorer avec les petits fruits.