Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	poivrons de couleurs variées (env. 750 g), coupés en lamelles dans le sens de la longueur
400 g	de pleurotes, nettoyés, coupés en 2 ou en 4
1	oignon rouge, paré, coupé en quartiers
	beurre pour faire revenir
0,5 - 1 dl	de bouillon
100 g	de demi-crème pour sauces
1 botte	de ciboulette ciselée fin
	sel, poivre, paprika
8 tranches	de pain (éventuellement rassis), toastées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les poivrons, les champignons et les oignons dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la demi-crème pour sauces, porter à ébullition. Mijoter 10-15 min, ajouter la ciboulette, saler, poivrer, ajouter le paprika.
Répartir les tranches de pain sur des assiettes, verser le goulash par-dessus.

Servir avec du risotto, des pâtes ou de la viande tout juste saisie.