Muffins au chocolat et topping crème-fruits rouges - Recette

Muffins au chocolat et topping crème-fruits rouges

Ingrédients

Pour 12 pièces

Quantité	Ingrédients
1 plaque à muffins à 12 alvéoles
12 caissettes en papier
Pâte:
125 g	de beurre ramolli
125 g	de sucre
3	oeufs
125 g	de chocolat noir émietté
70 g	de farine
1½ cs	de cacao en poudre
Garniture:
2,5 dl	de crème entière
1 gousse	de vanille, pulpe raclée
2 cc	de sucre, selon les goûts
env. 250 g	d'un mélange de fruits rouges (raisinets, framboises et myrtilles, p. ex.)

Pâte: travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faire fondre le chocolat au bain-marie et incorporer. Mélanger la farine et le cacao, tamiser sur le mélange, incorporer. 2 Disposer les caissettes en papier dans les alvéoles de la plaque et garnir de pâte.
3 Cuire 18-20 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C, sortir du four et laisser refroidir.
4 Garniture: fouetter la crème, la vanille et éventuellement le sucre. Répartir la crème et les fruits rouges sur les muffins.

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