Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
brochettes en bois pour fixer
4	blancs de poulet, coupés en 2 horizontalement, aplatis
	jus de citron, sel, poivre
8 tranches	de jambon cru
env. 16 feuilles	de basilic
	beurre ou crème à rôtir
1	concombre, paré, râpé à la mandoline
30 g	de céleri-branche, paré, râpé à la mandoline
1	échalote, coupée en lamelles
1 cs	d'olives noires, dénoyautées, coupées en rondelles
1 - 2 cs	de jus de citron
2 - 3 cs	d'huile de colza
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Assaisonner les blancs de poulet avec le jus de citron, le sel et le poivre. Couvrir de jambon et de basilic, enrouler, fixer avec les brochettes. Cuire 8-10 min sur toutes les faces dans le beurre à rôtir chaud, sortir de la poêle. Trancher selon les goûts.
Mélanger le concombre, le céleri-branche, l'échalote et les olives. Remuer avec le jus de citron et l'huile, saler, poivrer, mélanger à la salade.
Répartir la salade et les rouleaux de poulet dans des récipients refermables séparés.