Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
300 g	de brocoli, paré, détaillé en fleurettes
300 g	de poivrons rouges, parés, coupés en morceaux
250 g	de champignons de Paris, parés, coupés en lamelles
	beurre pour faire revenir
¼ de cc	de sel
	poivre, paprika
1 cs	de feuilles d'origan
1 dl	de bouillon de légumes
4 - 8	escalopes de porc (env. 500 g)
	beurre ou crème à rôtir
	sel, poivre
	origan pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les légumes et les champignons dans le beurre, saler, poivrer, ajouter le paprika. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition et étuver 10-20 min à feu doux à couvert.
Cuire les escalopes 3-5 min sur les 2 faces dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer.
Dresser la poêlée de légumes et les escalopes, décorer.