Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24-26 cm de Ø

10 parts

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
1	abaisse ronde de pâte brisée au beurre (env. 32 cm de Ø)
Garniture:
650 g	d'abricots dénoyautés, coupés en quartiers (env. 500 g)
175 g	de sucre
1 sachet	de sucre vanillé
2 cs	de beurre liquide
1½ cs	de fécule tamisée
50 g	de noix de coco râpée
	sucre glace pour saupoudrer

250 g	de crème acidulée
50 g	de meringues émiettées

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Dérouler la pâte et foncer le moule avec le papier sans couper l'excédent. Piquer le fond avec une fourchette.
Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 220°C).
Garniture: mélanger les abricots, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et la fécule. Répartir la noix de coco râpée sur le fond de pâte, puis le mélange aux abricots. Rabattre l'excédent de pâte sur la garniture
Cuire 30-35 min tout en bas du four. Sortir du four, démouler et laisser refroidir un instant ou entièrement.
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir. Coiffer de crème acidulée et ajouter les brisures de meringues.

La tarte aux abricots se conserve max. 2 jours au réfrigérateur (couvrir). Ajouter la crème acidulée et les meringues juste avant de servir.