La salade italienne classique autrement: dans cette salade tomates-mozzarella de luxe, les tomates sont d’abord cuites 10 à 15 minutes au four.

Énergie: 1260kJ / 301kcal, lipides: 25g, glucides: 10g, protéines: 10g

Caprese de luxe

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
600 g	de tomates variées (cœur de bœuf ou tomates cerises, p.ex.), coupées en rondelles ou en deux
3 cs	de crème à rôtir
	sel, poivre, sucre
1 - 2	gousses d'ail pressées
Sauce à salade:
2 cs	de vinaigre balsamique
	sel, poivre
2 - 3 cs	d'huile de colza
150 - 300 g	de mozzarella suisse coupée en tranches
Décoration:
	quelques olives dénoyautées, coupées en rondelles
1 botte	de basilic effeuillée
3 - 4 cs	de pignons de pin grillés
1 - 2	ciabattas coupées en fines tranches, grillées

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Tamponner les tomates avec du papier ménage, répartir sur la plaque préparée. Mélanger la crème à rôtir avec le sel, le poivre, le sucre et l'ail, en badigeonner les tomates. Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Laisser brièvement refroidir.
Sauce: mélanger tous les ingrédients.
Dresser les tomates et la mozzarella sur des assiettes, arroser d'un filet de sauce, décorer. Servir avec des tranches de ciabatta.