Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8	vols-au-vent
500 g	de chou frisé, paré, coupé en morceaux
200 g	de petits champignons de Paris, nettoyés, coupés en 4
1	oignon, haché fin
	beurre pour faire revenir
2 cs	de farine
3 dl	de bouillon
1 dl	de demi-crème
400 g	de boulettes de viande hachée
	sel, poivre, paprika

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Réchauffer les vol-au-vent 10-15 min au milieu du four préchauffé à 120°C.
Faire revenir le chou frisé, les champignons et l‘oignon dans le beurre. Saupoudrer de farine, mélanger. Mouiller avec le bouillon et la crème, porter à ébullition. Mijoter 5-10 min, ajouter les boulettes de viande, chauffer sans cuire. Saler, poivrer, ajouter le paprika.
Garnir les vol-au-vent et dresser sur des assiettes.